CHAMPIÑONES A LA PLANCHA

INGREDIENTES:

• Champiñones
• Ajos
• Perejil
• Aceite
• sal
• 1 limon
• Jamón a taquitos
• 1 Tomate

PREPARACION:

Lavamos los champiñones y quitamos los cabos.

Ponemos a secar en un paño de cocina.

Ponemos a calentar la plancha y cuando este bien caliente añadimos una cucharadita de aceite. Ponemos los champiñones y empezamos asar.

Asamos por ambos lados y ponemos en una fuente con rodajas de  tomate en la base.

Pelamos los ajos y añadimos al baso de la batidora junto con el perejil,unos granitos de sal, el zumo de un limon y aceite de oliva picamos bien y se lo incorporamos a los champiñones por encima.

Ponemos taquitos de jamon y a la mesa.

TOSTAS CON ESCALIVADAS DE PIMIENTOS Y SARDINILLAS EN ACEITE

INGREDIENTES:

• 1 Bandeja de pimientos asados 
• 1 Cebolla nueva
• Sal
• Aceite
• Vinagre
• 1 latita de sardinillas en aceite de oliva
• 1 Rebanada de pan de pueblo

PREPARACIÓN:

Lavamos los pimientos en un colador grande y bajo el chorro de agua enjuagamos y eliminamos la piel quemada que puedan tener.

Mantenemos escurriendo. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana fina.

Añadimos a una fuente onda junto con los pimientos escurridos y aliñamos al gusto con aceite, vinagre y sal.

Abrimos nuestra latita de sardinillas y escurrimos de aceite.

Cortamos la rebanada de pan de pueblo y  tostamos al gusto.

Ponemos en un plato y servimos la escalivada de pimientos encima, lo mas escurrida posible para que que no nos empape el pan.

Encima ponemos las sardinillas y a degustar!!.

Buen provecho!!.

PATATAS PANADERAS PARA GUARNICION

INGREDIENTES:

• 1 k. aproximadamente
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento verde
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco

PREPARACIÓN:

Pelamos, cortamos a rodajas mas o menos como el canto de una moneda de euro o un poquito mas gruesa y lavamos las patatas para que pierdan el almidón.

Pelamos y cortamos la cebolla a juliana y añadimos junto a la patata en una fuente onda grande.

Cortamos el pimiento de igual manera y también se lo añadimos a las patatas.

Allí, salpimentamos y movemos.

Ponemos las patatas en una fuente para horno y cubrimos con aceite.

Tapamos con papel de aluminio y  metemos en el horno precalentado a 160º durante 20 minutos.

Una vez pasado el tiempo, sacamos las patatas, quitamos el papel de aluminio y escurrimos bien, manteniendolas en la misma fuente.

Añadimos un vaso de vino blanco y volvemos a meter al horno a 160º, otros 20 minutos sin tapar.

Una vez terminadas servimos con lo que mas nos guste.

En mi caso están acompañadas de filetes de mero empanado..

Buen provecho.