TARTA DE FRAMBUESAS

Aquí creo que voy a dar pocas explicaciones,

solo que está muy bueeena.

La receta la cogí de una lata de leche condensada la lechera, los ingredientes:

• 6 cucharadas de leche condensada
• 7 magdalenas normales
• 2 yemas de huevo
• 200 g. de queso mascarpone
• 50 g. de mantequilla
• 50 ml. de jerez dulce (1 copa)
• 200 gr. de frambuesas (yo las compre en el lidl, congeladas)
• Azúcar glas

Ponemos las frambuesas a descongelar.

Desmigamos las magdalenas y las metemos en el thermomix, junto con la mantequilla y el jerez.

Programamos,  3 minutos, 37º , a velocidad 1.

Si no tenemos el termomix igualmente se puede hacer fundiendo la mantequilla y mezclando hasta que quede una masa homogénea.

Forramos un molde con papel de hornear y ponemos la masa en el fondo adaptandola por toda la base del molde.

Volvemos a utilizar el th, o un vaso mezclador y ponemos el queso, las yemas y la leche condensada.

Programamos 2 minutos, velocidad 3 y una vez terminado el tiempo, lo vertemos encima de la base de la tarta.

Mientras preparamos todo esto las frambuesas casi se han descongelado por completo, yo he utilizado las que ya estaban descongeladas para que no me soltase mucha agua a la masa.

Repartimos las frambuesas por encima de la masa que la cubra bien.

Expolvoreamos el azúcar glas y lo cocemos en el horno fuerte durante 15 minutos.

(Yo lo he puesto 20 minutos)

debemos ir mirando desde el minuto 15 para ir viendo como está,

ya que la cocción es distinta en cada horno.

Antes de desmoldar la tarta la dejamos enfriar en el frigo.



Una vez terminada, presente la porción junto con sirope de chocolate y cuando me la estaba comiendo me dije.......

Con las frambuesas que me han sobrado podría..........

hacer una mermelada o una salsa.

Y aquí está.....

mermelada de frambuesas.

Puse el resto de las frambuesas a cocer que eran 200 gr,

con la misma cantidad de azúcar y el zumo de medio limón.

Todo eso al fuego bajo durante 20 minutos

Y ya....... sobran las palabras....