PALMERITAS

¡¡Hay que ver que fáciles son de hacer!!

Lo único que hay que tener a mano, es una lámina de hojaldre fresco en la nevera y lo demás es pan comido.

INGREDIENTES:

• 1 Lámina de hojaldre fresco (la mía era del lidl )
• Azúcar
• Agua
• Chocolate fondant o blanco para cubrir

PREPARACIÓN:

Sacamos nuestra lámina de hojaldre y abrimos dejándola en su propio papel.

Mojamos nuestra mano y salpicamos un poco de agua por encima de la lámina, sin empapar claro, solo salpicar un poquito.

Espolvoreamos con azúcar toda la superficie de la lámina y ahora vamos enrollando los extremos de la lámina de hojaldre.

( Tenemos un rectángulo hecho con el hojaldre, pues vamos enrollando por la parte mas estrecha hacia el medio de nuestra lámina).

Una vez enrollado el hojaldre por los dos extremos hasta llegar al medio, cogemos un cuchillo bien afilado y vamos cortando las palmeritas, mas o menos a un cm. de grosor.

No importa si nos han quedado más estrujadillas por un lado que por otro, ya que en el horno cogerán la forma de las palmeritas.

Ponemos bien puestecitas en el papel y espolvoreamos con azúcar por encima y horneamos 10 minutos a 160º por ambas caras (osea.....10 minutos por un lado y 10 minutos por otro).

Y cuando las veamos doraditas las sacamos.

Dejamos enfriar del todo y fundimos chocolate fondant o chocolate blanco en un recipiente al baño María.

Cubrimos nuestras palmeritas y con suerte y si andáis vivos os comeréis algunas, jajajajaja.

Esa que veis ahí es la única que me quedó a mi, casi no pillo ni para la foto.

GARBANZOS A LA MEDITERRANEA

Hoy toca legumbres, no es que en mi casa los suela poner muchas veces, porque si os confieso la verdad como mas me gustan los garbanzos es cuando mi padre me manda el platito de cocido hecho por el, ummm madre mía, se me hace la boca agua porque le sale bordao.

Esto no es ni un asomo al cocido, pero si es bastante socorrido para cuando tenemos poco tiempo y la verdad es que esta bastante bueno.

La idea la saqué de una revista que la vi y vaya tela la cara que tenia!! (aunque le he cambiado unas cosillas), os pongo la que yo he hecho.

Así que me dije esta la voy hacer que tengo todos los apaños en la despensa.

Os paso los ingredientes;

• 2 tarros de garbanzos cocidos
• 1/2 pimiento rojo de asar
• 1 cebolla
• 6 dientes de ajo
• 2 tomates
• aceite de oliva
• 2 cucharadas de caldo concentrado de verduras (thermomix) ,(lo podéis sustituir por 300 ml de caldo de verduras)
• 300 ml de agua
• una pizca de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• tomillo

Vertemos los garbanzos en un recipiente en el que le habremos puesto suficiente agua caliente como para cubrirlos y los dejamos allí un poquito.

Pelamos y picamos los ajos, la cebolla y picamos el pimiento rojo en dados pequeños.

Pelamos y picamos el tomate también en pequeñito y ponemos una cazuela al fuego.

Ponemos aceite de oliva, (mas o menos el fondo de la cazuela) y ponemos la cebolla, los ajos y el pimiento.

Dejamos freír a temperatura media y cuando veamos que va tomando color y la verdura esta pochadita echamos el tomate y rehogamos.

Añadimos una pizca de sal, como una cucharita de las pequeñitas de café de tomillo y el azúcar y seguimos rehogando

Ponemos ahora el concentrado de verduras y damos unas vueltas y seguidamente el agua, (por el contrario si queremos ponemos el caldo de verduras).

Mientras tiramos el agua de los garbanzos y escurrimos y los agregamos a nuestras verdurillas.

Dejamos cocer unos 10 - 15 minutillos y probamos de sal que esté a nuestro gusto

y si lo está.......a coger la cuchara y el trocillo de pan.

Buen provecho.