Ya está aquí la calor y con ella ..........
el comer poco y sin apetito, (al menos eso pasa por aquí, debido a las altísimas temperaturas que sufrimos en verano), todo lo que se apetece son cosas fresquitas y gazpachito a todas horas.
Este medio día nos hemos tomado esta rica ensalada de pasta, de la cual mas bien ha quedado una tapilla para esta noche,
y eso.....que ha sido entre dos adultos y un peque que ha comido poquillo, porque al otro pobrecito mio, cuando se la puse en el plato bien puestecilla y sin ni un resto de aceitunas ya era demasiado tarde y había visto la fuente mayor y no he podido engañarlo.
Le tiene fobia a las aceitunas, las huele desde lejos.
En fin, os paso la recetilla por si alguno la queréis probar.
INGREDIENTES:
- 100 g. de pasta Gnocchi de colores (espinacas-remolacha-sepia)
- 1 cebolleta pequeña
- 1 tomate pequeño
- 1 pimiento
- Atún
- 100 g de surimis o palitos de cangrejos
- 1 puñadito de aceitunas verdes sin hueso
- Estragón
- Aceite
- Vinagre
- Sal
PREPARACION:
Cocemos la pasta en agua hirviendo y sal, el tiempo que nos dice en el paquete, este en particular 7 minutos y queda al dente.
La escurrimos y la refrescamos en agua fría.
En una ensaladera, ponemos la pasta y picamos encima el surimi de cangrejo en trocitos.
El tomate a trocitos y el pimiento y la cebolla en trocitos muy pequeños.
Añadimos el atún y las aceitunas.
Aliñamos a nuestro gusto con aceite, vinagre y sal y por ultimo le añadimos estragón picado por encima.
La dejamos enfriar en el frigo hasta la hora de servir.
Nota: Esta ensalada es muy agradecida y se puede poner, cualquiera de los alimentos que mas nos gusten, como maíz, huevo duro, etc.......
Buen provecho
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