GALLETAS DE MANTEQUILLA

Galletitas para el príncipe de mi casa.

Que menos mal que me ha dado el visto bueno,

Aunque ya tenia que haber empezado hacer las galletitas, este año me falta tiempo para todo, con decir que todavía no me ha dado tiempo ni de poner el árbol de navidad (ya voy bien tarde), pero en fin ... que tendré que ponerlo en el momento que pueda, que no voy a tener sitio donde dejar los regalos.

Para hacer estas galletas he necesitado los siguientes ingredientes:

• 300 gramos de mantequilla blanda
• 100 grs de azúcar glass
• 1/2 cucharadita de las de café de sal
• La ralladura de 2 limones
• 2 huevos
• 400 grs. de harina
• 1 cucharilla de postre de levadura Royal

Yo he utilizado la th para hacer la masa, pero igualmente podemos utilizar cualquier batidora o amasadora que tengamos en casa y si no...........un bol y amasamos como de siempre han hecho nuestras abuelas.

Batimos la mantequilla con la th hasta que quede en pomada y vamos echando el azúcar poco a poco.

Sin dejar de batir añadimos la ralladura de los limones y echamos los huevos 1 a 1.

Vamos poniendo harina para que no se nos corte la mantequilla mezclada con levadura.

Rellenamos una manga pastelera con boquilla en forma de estrella y vamos haciendo formas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Con el horno precalentado a 180º ó a150º los de aire, metemos al horno 12 minutos, claro está el mundo hornos es muy amplio así que cada cual sabe que tiempo puede dejar.

Dejamos enfriar y guardamos en una caja de lata para que se nos conserven bien.

NOTA: A estas galletas se les puede poner cobertura de chocolate y con ellas coger unas cuantas calorías más,