31/1/09

MACARRONES EXPRES

INGREDIENTES:
  • 250 g de macarrones
  • 450 g de agua ( caliente del grifo)
  • 250 g de tomate frito
  • 20 g. de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional, yo no lo he puesto)
  • 1 pizca de ajo molido (opcional, yo tampoco lo he puesto)
  • 1 cucharada de orégano molido
  • 2 latitas de atún escurridas

PREPARACIÓN:

Echar todos los ingredientes en el vaso menos el atún.

Programar 12 minutos, temp. 100º,

velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Cuando se pare añadimos el atún y si queremos gratinar en el horno con un poco de queso rallado por encima.

* Yo, hice mis macarrones incluyendo el atún a la cocción.

La receta la he sacado del blog de las Pacas, pero la receta original es de Canelona

*****************************

Esta receta no he probado hacerla de la forma tradicional,

pero vamos......

que yo lo haría así:

Poniendo en una cazuela al fuego todos los ingredientes menos el atún,

y dejarlo hervir moviendo muy a menudo para que no se pegue

y después agregando el atún.

Y con lo que también tiene que estar bueniiiiisimo, es con un huevecito duro picadito.

30/1/09

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y YOGUR

Esta receta está sacada de una revista de tmx y es una de las tartas mas ricas que he probado. De hecho, ya he hecho dos.

Esta tarta que veis a continuación, es la que le hice a mi cuñada ayer para su cumpleaños.

Espero que le haya gustado, porque no me pude quedar a merendar con ella.

"Besitos mil cuñi" y que cumplas muchiiiisimos mas. Image and video hosting by TinyPicImage and video hosting by TinyPic

INGREDIENTES:
  • 6 huevos
  • 160 g. de azúcar
  • 160 g. de chocolate blanco
  • 120 g. de harina
  • 1 sobre de levadura

PARA LA COBERTURA:

  • 125 g de nata
  • 250 g. de chocolate blanco
  • 125 g de yogur griego ( 1 vasito )

PREPARACIÓN:

Con la mariposa puesta, bate lo huevos con el azúcar durante 10 minutos a velocidad 4.

Derrite el chocolate blanco en el microondas, con cuidado de no quemarlo (hacerlo por poquito tiempo hasta que veáis que hasta derretido),

e incorpóralo al batido de huevos y con la levadura y la harina tamizada.

Programa 2 minutos más, a la misma velocidad.

Vierte en un molde de tartas engrasado y hornea unos 20 minutos, en horno precalentado a 180º. ( yo le baje un poco la temperatura porque mi horno suele quemar todo y lo deje mas tiempo).

Comprueba la cocción y deja enfriar en el mismo molde.

Introduce la nata y el chocolate blanco de la cobertura en el vaso.

Programa 6 minutos, a 80º, velocidad 2.

Deja enfriar y mezcla con el yogur griego 29 segundos a velocidad 3.

Desmolda la tarta y cubre con la cobertura de chocolate y yogur. Guarda en el frigorífico hasta que la cobertura quede firme.

PARA HACERLA DEL MODO TRADICIONAL ES FACILÍSIMA TAMBIÉN:

Batimos los huevos muy bien con ayuda de un brazo de barillas o bien en modo manual que nos llevará mas tiempo, y como no?

Un buen dolor de brazos también.

Derretimos el chocolate en el micro ( si no tenemos micro, al baño María), y se lo agregamos a los huevos junto con la levadura y la harina tamizada,

Mezclamos bien y metemos en un molde engrasado y al horno durante 20 minutos a 180º.

Para la cobertura, ponemos la nata junto con el chocolate al fuego medio hasta que este totalmente derretido.

Dejamos enfriar bien y después mezclamos con el yogur.

A la primera tarta de las imagenes, la partí por el medio y le puse un poco de esta mezcla.

No he podido poner fotos del corte, por lo que acabo de decir mas arriba, no pude quedarme a merendar. Pero vamos, que yo tengo certeza de que esta riquisima.

26/1/09

ALCAUCILES RELLENOS CON PICADA DE TERNERA Y CERDO

Os voy a poner el paso a paso para hacer los alcauciles, alconciles o alcachofas (según el sitio se le dirá de una manera)
Estos son algunos de los ingredientes que hay que tener:
  • Cebollas
  • Alcauciles
  • Carne picada de ternera y cerdo
  • huevos
  • aceite de oliva
  • perejil
Empezamos picando la cebolla y pochandola en una sartén con aceite de oliva.
Mientras....., vamos preparando los alcauciles.
Vamos limpiándolos así....
Mientras vamos preparando todos, los ponemos en un cuenco con agua y limón el zumo y las cascaras, para que no se nos pongan negros.
Ahora, vamos preparando la farsa o el relleno del alcaucil.
En un bol, ponemos la carne picada y le añadimos, las cebollas que ya habíamos pochado en el aceite, bien escurridas.
Ponemos sal, pimienta, 1 o 2 huevos (según la carne que pongamos), (probamos primero con uno y si queda la masa homogenea, no añadimos mas, si la vemos muy seca añadimos el otro). Le ponemos perejil picado, (yo le puse seco, porque no tenia fresco, pero si tenemos el fresco... mejor que mejor) Movemos bien, hasta que estén incorporados todos los ingredientes.
Estos son los demás ingredientes para el sofrito:
  • 1 cebolla
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Guisantes
  • Patatas
  • tomate concentrado (que no está en la foto)
Empezamos haciendo el sofrito en una olla expres (cebolla, pimientos)
Mientras se va pochando todo, vamos rellenando los alcauciles con ayuda de una cuchara
Ahora, lo pasamos con cuidado por harina o pan rallado, ( en mi caso es harina)
En el aceite donde habíamos sofrito la cebolla para el relleno, vamos pasando los alcauciles para sellar la farsa.
Con la masa que nos sobre de rellenar los alcauciles, podemos hacer unas albondiguillas y pasarlas por harina y freírlas igual que hemos hecho con los alcauciles.
Esto es tomate concentrado que tengo yo congelado.
Echamos la mitad de lo que hay aquí, directamente al sofrito.
Vamos sofriendo igual que otro tipo de tomate, de echo....
si no tenemos tomate concentrado, podemos poner un poco de tomate natural triturado.
Pasamos todo el sofrito a un vaso batidor y trituramos todo bien.
Una vez triturado, pasamos otra vez a la olla y añadimos los guisantes
Damos un par de vueltas y añadimos las patatas haciendo lo mismo.
Ponemos ahora todos los alcauciles y las albondiguillas que hemos sacado.
Añadimos agua
Tapamos sin poner la olla a presión, solo la tapadera encima para que no vaya perdiendo agua y lo guisamos unos 20 minutos mas o menos.
Sacamos una patata y pinchamos para comprobar.
y este es el resultado, un rico plato de patatas con alcauciles rellenos.
¡¡ BUEN PROVECHO!!

ATUN A LA PLANCHA CON GUARNICION

INGREDIENTES:

1 Filete de atún

Lechuga

Maíz

atún

aceite

vinagre

sal

Pisto de berenjenas y Calabacín

PREPARACIÓN:

Lavamos bien el pescado, le ponemos sal y lo hacemos a la plancha.

Lo acompañamos de una ensalada (con el maíz, el atún, vinagre, aceite y sal)

y con un poquito de pisto.

Pincha aquí si quieres Imprimir

24/1/09

HUEVOS RELLENOS

Este es un aperitivo rápido y buenisimo

INGREDIENTES:

  • 6 huevos
  • Mayonesa
  • Palitos de surimis
  • Lechuga para adornar.

PREPARACIÓN:

Ponemos los huevos a cocer en agua fría con un puñadito de sal.

Una vez empiecen a hervir contamos 8 minutos y ya los tenemos listos.

Dejamos enfriar y después pelamos y partimos a la mitad.

Reservamos las claras

Las yemas las ponemos en el vaso del termomix o batidora

Le añadimos los palitos de surimis (sobre unos 12 o 15 si son pequeñitos, si son de los grandes poner menos cantidad)

Añadimos mayonesa y trituramos bien.

Con esta mezcla rellenamos los huevos rellenos y listos.

*********************

Si queremos hacer unos huevos rellenos de atún, eliminamos los surimis y les ponemos 2 latitas de atún bien escurrido y ya tenemos otros huevos rellenos distintos.

* Adornar con lechuga en juliana.